ذیابیطس میں گڑ یا چینی: کیا کھانا درست ہے؟

ذیابیطس میں گڑ یا چینی: کون سا کھانا بہتر ہے؟ خاص طور پر جب آپ کو ذیابیطس ہو؟ کیا گڑ صحت مند ہے یا چینی؟ دونوں میں کیا فرق ہے؟ آج کل تقریباً ہر کوئی اپنی خوراک سے چینی کو نکال رہا ہے کیونکہ چینی کو آپ کی صحت کا سب سے بڑا دشمن سمجھا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ اپنی غذا میں میٹھے کے طور پر گڑ استعمال کر رہے ہیں۔ لیکن کیا گڑ واقعی اتنا ہی فائدہ مند ہے جتنا لوگ سمجھتے ہیں، چینی کے مقابلے میں؟

آئیے تفصیل میں جاتے ہیں اور پہلے گڑ اور چینی کے غذائی اجزاء کا موازنہ کرتے ہیں!

100 گرام گڑ میں 383 کیلوریز ہوتی ہیں، جبکہ 100 گرام چینی میں 387 کیلوریز ہوتی ہیں۔

گڑ میں آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم اور کیلشیم جیسے معدنیات ہوتے ہیں، جبکہ چینی میں صرف کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ گڑ کو صحت مند سمجھا جاتا ہے۔

لیکن اگر ہم گلیسیمک انڈیکس کی بات کریں تو چینی کا گلیسیمک انڈیکس 65 ہے، جو درمیانی سمجھا جاتا ہے، جبکہ گڑ کا گلیسیمک انڈیکس 84 ہے، جو کافی زیادہ ہے۔ گلیسیمک انڈیکس ایک ایسا پیمانہ ہے جو ظاہر کرتا ہے کہ کوئی خاص غذا کتنی تیزی سے خون میں شوگر کی سطح کو بڑھاتی ہے۔ جتنا کم گلیسیمک انڈیکس ہوگا، اتنا ہی محفوظ ہوگا۔

اس کا مطلب ہے کہ گڑ کھانے سے آپ کے خون میں شوگر کی سطح چینی کے مقابلے میں بہت زیادہ تیزی سے بڑھ سکتی ہے۔

اب سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ کیا گڑ صحت مند ہے یا نہیں؟ اور اگر کسی کو ذیابیطس ہے تو اسے کیا کھانا چاہیے؟

چاہے آپ گڑ کھائیں یا چینی، دونوں صورتوں میں آپ کے شوگر کی سطح میں اضافہ ہوگا۔ ذیابیطس میں آپ کو گڑ اور چینی دونوں سے پرہیز کرنا چاہیے۔

اور اگر آپ سمجھتے ہیں کہ گڑ صحت مند ہے اور ذیابیطس میں اسے استعمال کر رہے ہیں، تو آپ بڑی غلطی کر رہے ہیں۔

کیونکہ گڑ چینی سے کم میٹھا ہوتا ہے، اس لیے آپ دو چمچ گڑ استعمال کر سکتے ہیں جہاں آپ عام طور پر ایک چمچ چینی استعمال کرتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ چند غذائی اجزاء کے لیے دگنی کیلوریز لے رہے ہیں اور آپ کی شوگر کی سطح میں بھی نمایاں اضافہ ہو رہا ہے۔

اگر آپ ایک قدرتی میٹھا لینا چاہتے ہیں تو آپ کو ایسی چیزیں استعمال کرنی چاہئیں جیسے اسٹیویا یا ایریتھرٹول۔

اگر آپ جاننا چاہتے ہیں کہ گڑ یا چینی کی بجائے آپ کون سے 5 قدرتی میٹھے استعمال کر سکتے ہیں، تو ہمارے پاس اس پر ایک علیحدہ ویڈیو ہے۔ لنک ڈسکرپشن میں موجود ہے۔

Source:- 1.https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/efd2.75 
                2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6046027/