मायोनीज़ बच्चों के लिए हानिकारक क्यों हो सकती है?

क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट Mayonnaise हमारी सेहत के लिए कितनी खतरनाक हो सकती है?

Mayonnaise वही जिसे आप अक्सर बच्चों को पार्टियों में या फास्ट फूड के साथ खाते हुए देखते हैं।  यह Sandwich, Burger, सलाद जैसी चीज़ों में आमतौर पर इस्तेमाल होती है, और Internet पर अगर आप  "Mayonnaise Recipe" डालेंगे तो आपको हज़ारों नतीजे मिल जाएंगे।

हाल ही में तमिल नाडु सरकार ने कच्चे अंडे से बनी हुई Mayonnaise पर रोक लगा दिया है। इसका कारण है — Salmonella नामक bacteria, जो कच्चे अंडे में पनप सकता है और food poisoning का कारण बन सकता है।

Mayonnaise खाने से ये सब परेशानियां हो सकती हैं:

• बुखार
• उल्टी
• दस्त
• पेट दर्द

गंभीर मामलों में तो अस्पताल में भर्ती होने तक की भी आवश्यकता हो सकता है।  

Mayonnaise को किस तरह रखा जाता है:

Mayonnaise खतरनाक सिर्फ कच्चे अंडे की वजह से ही नहीं ही होता, बल्कि अगर Mayonnaise को सही तापमान पर न रखा जाए या साफ-सफाई का ध्यान न रखा जाए, तो भी उसमें bacteria पनप सकते हैं।

बाहर खाने के stalls, सड़क पर बनने वाला खाना और छोटे छोटे होटलों में साफ़ सफाई का  पूरा ध्यान नहीं रखा जाता, जिससे खतरा बढ़ता है।

साथ ही इसमें अधिक calorie और saturated fat होता है जिसकी वजह से इन सब चीज़ों का ख़तरा भी बढ़ जाता है:  

• मोटापा
• रक्त में cholesterol की मात्रा बढ़ जाना
• हृदय रोग का जोखिम
• इन बातों का ध्यान रखें: 
• कच्चे अंडे से बनी Mayonnaise से बचें
• बिना अंडे से बनी Mayonnaise का ही इस्तेमाल करें
• बड़ी बड़ी कंपनियां जिनपर विश्वास हो, उन्ही से Mayonnaise खरीदें
• Mayonnaise को हमेशा फ्रिज में ही रखें 

निष्कर्ष:

तमिलनाडु सरकार का यह फैसला आपकी और आपके परिवार की सेहत की रक्षा के लिए है। हमें इस तरह की चीज़ों को लेकर और भी जागरूक रहने की ज़रूरत है।

स्रोत:- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6694423/