का मैदा धीरे-धीरे आपके स्वास्थ्य के बर्बाद क रहल बा? मैदा खाए के नुकसान। सच्चाई के जान लीं!

मैदा मने कि रिफाइंड आटा के इस्तेमाल बहुत सारा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जइसे कि बिस्कुट, नूडल्स, आ केक में होला। एकर स्वाद त बढ़िया होखेला, लेकिन जदी आप नियमित रूप से मईदा खानी त इ आपके स्वास्थ्य खाती बिल्कुल निमन नईखे। आईं समझल जाव कि मैदा कइसे बनावल जाला आ स्वास्थ्य खातिर काहे अस्वस्थ बा?

मैदा कइसे बनावल जाला?

मैदा गेहूं के रिफाइंड क के बनावल जाला। एह प्रक्रिया में चोकर आ गेहूं के कीटाणु दुनों के हटा दिहल जाला, जेकरा बाद खाली एगो महीन सफेद पाउडर बच जाला। एह महीन सफेद पाउडर के मैदा कहल जाला।

इ बिस्कुट अवुरी केक के मुलायम बनावेला, लेकिन एकरा में स्टार्च के मात्रा बहुत जादा होखेला, जवन कि आपके शरीर खाती नुकसानदेह हो सकता।

मैदा स्वास्थ्य खातिर हानिकारक काहे बा?

• मैदा जल्दी पच जाला, जवना के चलते ब्लड शुगर के स्तर अचानक बढ़ जाला। एहसे जल्दी थकान अवुरी भूख लागेला, जवना से डायबिटीज के संभावना भी बढ़ सकता।
• रिफाइनिग प्रक्रिया के बाद फाइबर अवुरी पोषक तत्व के हटा दिहल जाला, एहसे मैदा से शरीर के जादे पोषण ना मिलेला। इ खाली कैलोरी से भरल होखेला, जवना के चलते आपके पेट भर जाला लेकिन शरीर में कवनो पोषक तत्व ना मिलेला।
• रिफाइंड खाद्य पदार्थ, जईसे कुकीज़, नूडल्स, अवुरी रोटी, अक्सर चीनी अवुरी अस्वस्थ वसा से भरल होखेला। एकरा के नियमित रूप से खईला से वजन बढ़ सकता अवुरी मोटापा हो सकता।
• पाचन खातिर फाइबर बहुत जरूरी होखेला। लेकिन मैदा में फाइबर के मात्रा बहुत कम होखेला, एहसे मैदा खईला से कब्ज अवुरी पेट फूले जईसन मुद्दा पैदा हो सकता।
• मैदा के जादा खईला से शरीर में सूजन बढ़ सकता, जवन कि गठिया अवुरी दिल के बेमारी जईसन स्थिति से जुड़ल बा।

मैदा के जगह अउरी का खा सकेनी?

• रोटी, बिस्कुट, भा रोटी बनावे में साबुत गेहूं के आटा, जई, जोवर आ बजरा के इस्तेमाल करीं, एहमें फाइबर अधिका होला आ रउरा के दिन भर पेट भरल रहेला.
• फल, नट्स, आ घर के बनावल स्नैक्स अधिका खाईं, पिज्जा आ मोमो जइसन जंक फूड में कटौती करीं

आ हमेशा याद राखीं कि छोट-छोट बदलाव से रउरा खानपान में बहुते बदलाव आ सकेला!

Source:-1. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8391170/ 

                2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6146358/