Diabetes में गुड़ या चीनी: का खाए के सही बा?

गुड़ कि चीनी : कवन खाइल बेहतर बा? खासकर जब रउरा डायबिटीज होखे? गुड़ स्वस्थ बा कि चीनी? दुनु में का अंतर बा? 

आजकल लगभग सभे लोग अपना खानपान से चीनी काट रहल बा काहे कि चीनी आपके स्वास्थ्य के सबसे बड़ दुश्मन मानल जाला। बहुत लोग अपना खानपान में गुड़ के मिठास के रूप में इस्तेमाल कर रहल बाड़े। लेकिन का सचमुच गुड़ चीनी के मुक़ाबले ओतने फायदेमंद बा, जतना लोग सोचतारे?

आईं विस्तार में गोता लगावल जाव, आ पहिले गुड़ आ चीनी के पोषण मूल्य के तुलना कइल जाव!

100 ग्राम गुड़ में 383 कैलोरी होखेला, जबकि 100 ग्राम चीनी में 387 कैलोरी होखेला।

गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, अवुरी कैल्शियम जईसन खनिज होखेला, जबकि चीनी में
सिर्फ कैलोरी होखेला। गुड़ में मौजूद इहे पोषक तत्व एकरा के स्वस्थ मानल जाला।
हालांकि अगर ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बात करीं त चीनी के ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 बा जवन मध्यम मानल जाला जबकि गुड़ के ग्लाइसेमिक इंडेक्स 84 बा जवन काफी अधिका बा। ग्लाइसेमिक इंडेक्स एगो पैमाना हवे जे बतावे ला कि कौनों खास खाना ब्लड शुगर के स्तर केतना जल्दी बढ़ा देला। ग्लाइसेमिक इंडेक्स जेतना कम होई, ओतने सुरक्षित होई।

मतलब कि गुड़ खईला से चीनी के मुक़ाबले आपके ब्लड शुगर के स्तर बहुत तेजी से बढ़ सकता।

अब सवाल उठता कि गुड़ स्वस्थ बा कि ना? आ अगर केहू के डायबिटीज बा त ओकरा का खाए के चाहीं?

गुड़ खाईं भा चीनी, दुनो मामला में आपके चीनी के स्तर बढ़ जाई। डायबिटीज में गुड़ अवुरी चीनी दुनो से बचे के चाही।

आ अगर रउरा गुड़ के स्वस्थ समझत बानी आ डायबिटीज के बेमारी का दौरान एकर सेवन करत बानी त रउरा बहुते गलती करत बानी.

चुकी गुड़ चीनी से कम मीठा होखेला, एहसे अंत में आप 2 चम्मच गुड़ के सेवन क सकतानी, जहां आप सामान्य तौर प 1 चम्मच चीनी के इस्तेमाल करीं। मतलब कि आप कुछ पोषक तत्व खाती दुगुना कैलोरी के खपत करतानी, अवुरी आपके ब्लड शुगर के स्तर भी बहुत बढ़ता।

अगर रउआ प्राकृतिक मिठास देवे वाला चीज़ लेवे के बा त स्टेविया चाहे एरिथ्रिटोल जईसन चीज़ के विकल्प चुने के चाही।

अगर रउवा 5 प्राकृतिक मिठास के बारे में जानल चाहत बानी जवना के रउवा चीनी भा गुड़ के जगह इस्तेमाल कर सकेनी त ओह पर भी हमनी के अलग से वीडियो बा। लिंक विवरण में बा।

Source:- 1.https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/efd2.75 

                2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6046027/