વિટામિન E

વિટામિન E એ એન્ટીઓક્સિડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, જે મફત રેડિકલ્સ દ્વારા થયેલા નુકસાનથી કોષોને સુરક્ષિત કરે છે. તે રોગપ્રતિકારક કાર્ય, ત્વચા આરોગ્ય અને આંખના આરોગ્યને ટેકો આપે છે. ચરબીમાં વિઘટિત વિટામિન તરીકે, તે સ્વસ્થ કોષ ઝિલાઓ જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે કોષોની આસપાસના રક્ષણાત્મક અવરોધ છે.

તમે બદામ, બીજ અને સૂર્યમુખી અને સફલર તેલ જેવા વનસ્પતિ તેલમાંથી વિટામિન E મેળવી શકો છો. લીલાં પાંદડાવાળા શાકભાજી, જેમ કે પાલક અને બ્રોકોલી, પણ વિટામિન E પ્રદાન કરે છે. ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક, જેમ કે અનાજ, વધારાના સ્ત્રોત હોઈ શકે છે. આહાર ચરબી સાથે તેનો સેવન શોષણને વધારશે, કારણ કે વિટામિન E ચરબીમાં વિઘટિત છે.

વિટામિન E ની ઉણપ ન્યુરોલોજિકલ સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે, જે નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરે છે, જેમ કે સંતુલન અને સંકલનમાં ખલેલ. પેશી નબળાઈ અને દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. સમય પહેલાંના શિશુઓ અને ચરબીના શોષણના વિકારો ધરાવતા વ્યક્તિઓ, જે પોષક તત્વોના શોષણમાં અવરોધ કરે છે, તેઓ વધુ જોખમમાં છે.

પ્રાપ્તવયસ્કો માટે, ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થું (RDA) દરરોજ 15 મિ.ગ્રા છે. ગર્ભવતી મહિલાઓને પણ 15 મિ.ગ્રા ની જરૂર છે, જ્યારે સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને 19 મિ.ગ્રા ની જરૂર છે. પ્રাপ্তવયસ્કો માટે સુરક્ષિત મર્યાદા 1,000 મિ.ગ્રા પ્રતિ દિવસ છે. આ આવશ્યકતાઓને આહાર અથવા પૂરક દ્વારા પૂર્ણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી સમગ્ર આરોગ્યને ટેકો મળે.

અતિશય વિટામિન E પૂરક નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. ઉચ્ચ માત્રા રક્ત પાતળા લેતા લોકોમાં ખાસ કરીને રક્તસ્રાવના જોખમને વધારી શકે છે. લાંબા ગાળાના વધુ ઉપયોગથી હેમોરેજિક સ્ટ્રોક થઈ શકે છે, જે મગજમાં રક્તસ્રાવ છે. અનાવશ્યક પૂરકતા ટાળવી અને ઉચ્ચ માત્રા લેતા પહેલા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે પરામર્શ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.