વિટામિન C
એસ્કોર્બિક એસિડ
.svg)
પોષક તત્ત્વ માહિતી
સરકારી મંજૂરીઓ
None
ડબ્લ્યુએચઓ આવશ્યક દવા
NO
જાણીતું ટેરાટોજન
NO
ફાર્માસ્યુટિકલ વર્ગ
None
નિયંત્રિત દવા પદાર્થ
NO
સારાંશ
વિટામિન C કોલાજન બનાવવાથી ટિશ્યુઝના વિકાસ અને મરામત કરવામાં મદદ કરે છે, જે એક પ્રોટીન છે જે ત્વચા અને રક્તવાહિનીઓને ટેકો આપે છે. તે એક એન્ટીઓક્સિડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, જે કોષોને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે, જે ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે.
તમે વિટામિન C ફળો જેમ કે સંતરા અને સ્ટ્રોબેરી, અને શાકભાજી જેમ કે બેલ મરચાં અને બ્રોકોલીમાંથી મેળવી શકો છો. વિટામિન C ને અખંડિત રાખવા માટે તેને કાચું અથવા હળવાશથી રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે.
પૂરતું વિટામિન C ન મળવાથી સ્કર્વી થઈ શકે છે, જે થાક, સોજા આવેલા મસૂડા, સાંધાનો દુખાવો અને એનિમિયા, જે લોહીના લાલ કોષોની અછત છે,નું કારણ બને છે.
પુરુષોને દૈનિક 90 મિ.ગ્રા. અને મહિલાઓને 75 મિ.ગ્રા.ની જરૂર છે. ગર્ભવતી મહિલાઓને 85 મિ.ગ્રા.ની જરૂર છે, અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને 120 મિ.ગ્રા.ની જરૂર છે. ધૂમ્રપાન કરનારાઓને વધારાના 35 મિ.ગ્રા.ની જરૂર છે. 2,000 મિ.ગ્રા. પ્રતિ દિવસથી વધુ ન કરો.
જો તમે 2,000 મિ.ગ્રા. પ્રતિ દિવસથી વધુ ન કરો તો વિટામિન C લેવું સુરક્ષિત છે. વધુ લેવાથી પેટમાં અસ્વસ્થતા અને ડાયરીયા, જે વારંવાર, ઢીલા મલમૂત્રની ગતિ છે, અને કિડની સ્ટોન, જે કિડનીમાં કઠણ જમા થવા તરફ દોરી શકે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
વિટામિન C શું કરે છે?
વિટામિન C, જે એક વિટામિન છે, માનવ શરીરમાં અનેક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાઓ ભજવે છે. તે ટિશ્યૂઝના વૃદ્ધિ અને મરામત માટે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે કોલાજનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે, જે એક પ્રોટીન છે જે ત્વચા, કાર્ટિલેજ અને રક્તવાહિનીઓને સપોર્ટ કરે છે. વિટામિન C એન્ટીઓક્સિડન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે મુક્ત રેડિકલ્સ દ્વારા નુકસાનથી કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, તે રોગપ્રતિકારક તંત્રને વધારવા માટે મદદ કરે છે, જે સંક્રમણો સામે શરીરનું રક્ષણ છે, અને છોડ આધારિત ખોરાકમાંથી લોહીની શોષણ ક્ષમતા વધારવામાં મદદ કરે છે.
મારા આહારમાંથી વિટામિન C કેવી રીતે મેળવી શકું?
વિટામિન C મુખ્યત્વે છોડ આધારિત સ્ત્રોતોમાં મળે છે. ફળો જેમ કે નારંગી, સ્ટ્રોબેરી, કિવી, અને જાંબુમાં વિટામિન C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. શાકભાજી જેમ કે બેલ પેપર્સ, બ્રોકોલી, અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ પણ મહત્ત્વપૂર્ણ માત્રામાં પૂરી પાડે છે. રસોઈની પદ્ધતિઓ વિટામિન C સામગ્રીને અસર કરી શકે છે, કારણ કે તે ગરમી અને પાણી માટે સંવેદનશીલ છે. વિટામિન C જાળવવા માટે, ફળો અને શાકભાજીને કાચા અથવા હળવા પકાવેલા રૂપમાં સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. કેટલાક ફોર્ટિફાઈડ ખોરાક, જેમ કે ચોક્કસ અનાજ અને રસ, દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરવા માટે ઉમેરાયેલ વિટામિન C પણ ધરાવી શકે છે.
વિટામિન C મારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે?
વિટામિન C ની અછતને કારણે સ્કર્વી નામની સ્થિતિ થઈ શકે છે, જે થાક, સોજા આવેલા મસૂડા, સાંધાના દુખાવા અને એનિમિયા જેવા લક્ષણોથી ઓળખાય છે, જે એક એવી સ્થિતિ છે જ્યાં લાલ રક્તકણોની અછત હોય છે. જોખમમાં આવેલા લોકોમાં ખરાબ આહાર ધરાવતા લોકો, ધૂમ્રપાન કરનારાઓ અને પોષક તત્વોના શોષણને અસર કરતી કેટલીક તબીબી સ્થિતિ ધરાવતા વ્યક્તિઓનો સમાવેશ થાય છે. જો સ્કર્વીનું નિદાન ન થાય તો તે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, તેથી આહાર અથવા પૂરક દ્વારા વિટામિન C નું પૂરતું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
કોણે વિટામિન C ની નીચી સ્તરો હોઈ શકે છે
ચોક્કસ જૂથો વિટામિન C ની અછત માટે વધુ જોખમમાં છે. તેમાં ધૂમ્રપાન કરનારાઓનો સમાવેશ થાય છે જેમને ધૂમ્રપાનથી ઓક્સિડેટિવ તણાવને કારણે વિટામિન C ની જરૂરિયાત વધે છે. મર્યાદિત ખોરાકની વિવિધતા ધરાવતા લોકો જેમ કે મર્યાદિત આહાર અથવા ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા લોકો પણ જોખમમાં હોઈ શકે છે. વધુમાં, ચોક્કસ તબીબી સ્થિતિ ધરાવતા વ્યક્તિઓ જેમ કે મલએબ્સોર્પ્શન સિન્ડ્રોમ, જે પોષક તત્વોના શોષણને અસર કરે છે, તેમને પૂરતું વિટામિન C મેળવવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે. આ જૂથો માટે વિટામિન C ના સેવનને મોનિટર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી અછતને રોકી શકાય.
કયા રોગોનું વિટામિન C સારવાર કરી શકે છે?
વિટામિન Cનો ઉપયોગ અનેક સ્થિતિઓ માટે પૂરક સારવાર તરીકે થાય છે. તે રોગપ્રતિકારક તંત્રને ટેકો આપે છે, જે સંક્રમણો સામે શરીરનું રક્ષણ છે, અને તે ઠંડા રોગની અવધિ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે કોલેજન રચનાને પ્રોત્સાહન આપીને ઘા સાજા કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે એક પ્રોટીન છે જે ત્વચા અને જોડાણ તંતુઓને જાળવવામાં મદદ કરે છે. કેટલીક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તે હૃદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે, પરંતુ આ ફાયદાઓને પુષ્ટિ કરવા માટે વધુ સંશોધન જરૂરી છે. હંમેશા વ્યક્તિગત સલાહ માટે આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે પરામર્શ કરો.
મને કેવી રીતે ખબર પડશે કે મારી પાસે વિટામિન C ની નીચી સ્તર છે?
વિટામિન C ની અછતનું નિદાન કરવા માટે, આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાઓ લોહીમાં વિટામિન C ની સ્તર માપવા માટે લોહીના પરીક્ષણોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. 11 માઇક્રોમોલ પ્રતિ લિટરથી નીચી સ્તર અછત દર્શાવે છે. અછતના લક્ષણોમાં થાક, સોજા આવેલા મસૂડા, સાંધાનો દુખાવો અને એનિમિયા શામેલ છે, જે એવી સ્થિતિ છે જ્યાં લાલ રક્તકણોની અછત હોય છે. જો અછતની શંકા હોય, તો આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા આહારના સેવનનું મૂલ્યાંકન કરી શકે છે અને કોઈપણ મૂળભૂત આરોગ્ય સ્થિતિઓ પર વિચાર કરી શકે છે જે પોષક તત્વોના શોષણને અસર કરી શકે છે.
મારે કેટલો વિટામિન C નો પૂરક લેવો જોઈએ?
વિટામિન C ની સામાન્ય દૈનિક જરૂરિયાત ઉંમર અને જીવનના તબક્કા અનુસાર બદલાય છે. પુખ્ત વયના પુરુષો માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું 90 મિ.ગ્રા. અને સ્ત્રીઓ માટે 75 મિ.ગ્રા. છે. ગર્ભવતી સ્ત્રીઓને 85 મિ.ગ્રા.ની જરૂર પડે છે, જ્યારે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને 120 મિ.ગ્રા.ની જરૂર પડે છે. ધૂમ્રપાન કરનારાઓને વધારાના ઓક્સિડેટિવ તાણને કારણે દરરોજ વધારાના 35 મિ.ગ્રા.ની જરૂર પડે છે. સુરક્ષિત સેવન માટેની ઉપરની મર્યાદા પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 2,000 મિ.ગ્રા. છે. આ જરૂરિયાતોને સંતુલિત આહાર અથવા જરૂરી હોય તો પૂરક દ્વારા પૂર્ણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
શું વિટામિન C ના પૂરક તમારા પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓ સાથે હસ્તક્ષેપ કરશે?
હા, વિટામિન C ના પૂરક ચોક્કસ પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. વિટામિન C, જે એક એન્ટીઓક્સિડન્ટ છે, તે કેટલીક દવાઓના શોષણ અને અસરકારકતાને અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે આયર્નના પૂરકના શોષણને વધારી શકે છે, જે આયર્નની અછત ધરાવતા લોકો માટે લાભદાયી હોઈ શકે છે પરંતુ તે દવાઓ સાથે હસ્તક્ષેપ કરી શકે છે જે સ્થિર આયર્ન સ્તરોની જરૂરિયાત ધરાવે છે. વધુમાં, વિટામિન C ની ઊંચી માત્રા કેમોથેરાપી દવાઓની અસરકારકતાને અસર કરી શકે છે. સંભવિત ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓથી બચવા માટે વિટામિન C ના પૂરકને પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓ સાથે જોડતા પહેલા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે પરામર્શ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
શું વધુ પ્રમાણમાં વિટામિન C લેવું હાનિકારક છે?
અતિશય વિટામિન C પૂરક હાનિકારક હોઈ શકે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે સહનશીલ ઉચ્ચતમ ઇનટેક સ્તર 2,000 મિ.ગ્રા. પ્રતિ દિવસ છે. ઉચ્ચ માત્રાના ટૂંકા ગાળાના અસરોમાં પેટમાં અસ્વસ્થતા અને ડાયરીયા શામેલ છે, જે એવી સ્થિતિ છે જ્યાં તમને વારંવાર, ઢીલા અથવા પાણી જેવા બાવલ મૂવમેન્ટ થાય છે. લાંબા ગાળાના અતિશય ઇનટેક કિડની સ્ટોનનું કારણ બની શકે છે, જે ખનિજ અને મીઠાંના કઠણ જમા થવાથી બને છે જે તમારા કિડનીમાં બને છે. અનાવશ્યક પૂરકતા ટાળવી મહત્વપૂર્ણ છે અને વિટામિન C ની ઉચ્ચ માત્રા લેતા પહેલા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે પરામર્શ કરવો જરૂરી છે.
વિટામિન C માટે શ્રેષ્ઠ પૂરક શું છે?
વિટામિન C ઘણા રાસાયણિક સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે. સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ એ એસ્કોર્બિક એસિડ છે, જે અત્યંત બાયોઅવેલેબલ છે, એટલે કે તે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. અન્ય સ્વરૂપોમાં સોડિયમ એસ્કોર્બેટ અને કૅલ્શિયમ એસ્કોર્બેટનો સમાવેશ થાય છે, જે ઓછા એસિડિક છે અને પેટ પર નરમ હોઈ શકે છે. એસ્ટર-C એ એક પેટન્ટેડ સ્વરૂપ છે જેમાં કૅલ્શિયમ એસ્કોર્બેટ છે અને તે વધુ સરળતાથી શોષાય છે તેવા દાવા સાથે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. સ્વરૂપની પસંદગી વ્યક્તિગત સહનશક્તિ, ખર્ચ અને વિશિષ્ટ આરોગ્ય જરૂરિયાતો પર આધારિત હોઈ શકે છે.
દૈનિક સેવન
| Age | Male | Female | Pregnant | Lactating |
|---|---|---|---|---|
| 0–6 મહિના | 40 | 40 | - | - |
| 7–12 મહિના | 50 | 50 | - | - |
| 1–3 વર્ષ | 15 | 15 | - | - |
| 4–8 વર્ષ | 25 | 25 | - | - |
| 9–13 વર્ષ | 45 | 45 | - | - |
| 14+ વર્ષ | 75 | 65 | 80 | 115 |
