વિટામિન B1

વિટામિન B1, જેને થાયામિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે મગજ અને નસોના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે સ્વસ્થ નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયને ટેકો આપે છે.

તમે વિટામિન B1 પોર્ક, માછલી, સંપૂર્ણ અનાજ, શિંગ, બીજ અને ફોર્ટિફાઇડ અનાજ જેવા ખોરાકમાંથી મેળવી શકો છો. ઉકાળવા જેવી રસોઈ પદ્ધતિઓ તેની સામગ્રીને ઘટાડે છે, તેથી ઓછામાં ઓછું પાણી વાપરો.

વિટામિન B1ની ઉણપ ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે જેમ કે બેરીબેરી, જે હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરે છે, અને વર્નિક-કોર્સાકોફ સિન્ડ્રોમ, જે મગજને અસર કરે છે.

વયસ્ક પુરુષોને દરરોજ લગભગ 1.2 મિ.ગ્રા.ની જરૂર છે, જ્યારે વયસ્ક સ્ત્રીઓને લગભગ 1.1 મિ.ગ્રા.ની જરૂર છે. ગર્ભવતી અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને દરરોજ લગભગ 1.4 મિ.ગ્રા.ની જરૂર છે. વ્યક્તિગત સલાહ માટે હેલ્થકેર પ્રદાતા સાથે પરામર્શ કરો.

વિટામિન B1ના પૂરક સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત છે, પરંતુ ઊંચી માત્રા પેટમાં તકલીફ અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. સુરક્ષિતતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઊંચી માત્રા લેતા પહેલા હેલ્થકેર પ્રદાતા સાથે હંમેશા પરામર્શ કરો.